Seviyan

Esta receta es deliciosa porque utiliza los fideos, que normalmente los comemos en platillos salados, para un postre delicioso. Lo probé alguna vez que fui a al norte de la India y me encantó. Curiosamente, hace poco fui a un festival de comida regional de Jalisco, y me encontré con algo muy similar: una receta muy parecida al arroz con leche, pero con fideo.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2.5 litros de leche de vaca
  • 1 taza de dátil, cortado en trozos
  • 1/4 tazas de almendra, fileteada
  • 1/4 tazas de pistache, picado
  • 1/4 tazas de coco rallado
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de nuez de la India
  • 4 cucharaditas de cardamomo
  • 1/4 tazas de uva pasa sin semilla
  • 1 cucharadita de agua de rosas
Preparación
5 mins
1h
Baja
  • Hervir leche.
  • Agregar dátiles y dejar a fuego medio durante 20 minutos. Revolver constantemente.
  • Añadir almendras, pistaches, coco, nuez de la India y azúcar.
  • Incorporar fideos y revolver.
  • Cuando espese la leche, añadir cardamomo, pasas y agua de rosas.
  • Enfriar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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