Quesillo de Auyama o Calabaza
ruth lucena
La auyama es el nombre que se le da a la calabaza en muchos lugares del caribe, donde ésta verdura es utilizada para hacer no sólo platos salados sino dulces como la torta de auyama y este delicioso quesillo de calabaza que es uno de los postres más económicos; su sabor y textura te encantarán.
Revisado por el
5
|
4 comentarios
48
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 kilos de calabaza, o ayuma
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
Preparación
30 mins
35 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 250°C.
  • Sancocha el auyama sin concha hasta que este blanda, luego escurre el agua.
  • Licúa el auyama junto con la leche, la leche condensada, la vainilla, la fécula de maíz y los huevos.
  • En una quesillera coloca el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo y vierte la mezcla de auyama en la quesillera.
  • Horneo a baño de maría por 35 minutos aproximadamente.
  • Una vez listo espera que enfríe y ya puedes desmoldar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?