En un bowl batir las claras hasta punto nieve y agregar 3/4 de la taza de azúcar, seguir batiendo hasta que se hayan integrado perfectamente.
En otro bowl, bate las yemas, el resto de azúcar, la leche, y el saborizante.
Tamiza el harina y polvo de hornear sobre la mezcla de yemas.
Batir hasta formar una masa homogénea y ligeramente espesa.
Agrega poco a poco las claras batidas y mezcla usando una cuchara logrando movimientos envolventes hasta incorporar todo a la mezcla; es importante que se haga de esta forma y no con batidora ya que la mezcla debe airearse lo más posible.
Colocar en el fondo del molde papel para que la masa no se pegue, enmantequillar molde y papel.
Meter en el horno precalentado, y hornear por 60 a 75 minutos, todo depende del horno. El bizcocho debe subir de forma lenta.
Sacar y cubrir para que pierda el calor poco a poco.
Una vez frío desmoldar y servir, también puedes rellenar y cubrir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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