Capirotada Cuaresma
Pilar Perez
Un postre para cuaresma, es delicioso y muy completo en sus ingredientes, muy balanceado y se puede comer frío y tibio si así lo desean. La capirotada es la combinación de un platillo romano — traído a nuestro país por los españoles, durante la dominación colonial — y un platillo azteca.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 8 panes bolillo, en rodajas
  • 2 piloncillos
  • 1 canela
  • 1 taza de nuez, en mitades
  • 1 taza de pasa, blancas o negras
  • 1 taza de cacahuate, tostados (no salados)
  • 1/2 tazas de coco rallado, (opcional)
  • 1 taza de queso fresco, desmoronado
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • En una cazuela honda pon a calentar 1 litro de agua con la canela y los 2 piloncillos, aparta del fuego cuando se haya desbaratado el piloncillos y espera a que se tempere (tibie).
  • Unta con la mantequilla derretida solo 1 lado de las rebanadas de pan y ve poniendo una capa en la base de un refractario de vidrio.
  • Agregar una capita de cacahuates, coco, pasitas y queso, después agrega otra capa de pan y los frutos secos y el queso, ve formando varias capas hasta terminar el pan y los ingredientes las nueces solo colócalas en el top de la capirotada y el queso mas abundante.
  • Se vierte el líquido de los piloncillos sobre las capas de pan y frutos secos, que se moje bien, si es posible puedes presionar con una cuchara a que se impregnen todo con el líquido.
  • Se mete al refrigerados por 1 hora aproximadamente. Y ya estar listo!!!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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