Cheesecake con Brownie
Santa Clara ®
Esta receta es la mezcla perfecta de dos de tus postres favoritos: los brownies y el cheesecake. Además de la combinación de dos sabores que a todos nos encantan, pues está hecho de vainilla y chocolate, este cheesecake cremoso tiene todo para convertirse en tu receta de repostería favorita para hacer en cualquier ocasión gracias al toque de crema Santa Clara.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 2 tazas de chocolate amargo, fundido, para el brownie
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida, para el brownie
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el brownie
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el brownie
  • 5 huevos, para el brownie
  • 3/4 tazas de cocoa, para el brownie
  • 3/4 tazas de harina, para el brownie
  • 1 taza de nuez, picada, para el brownie
  • 3 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente, para el cheesecake
  • 1/2 tazas de azúcar, para el cheesecake
  • 1 taza de crema Santa Clara®, para el cheesecake
  • 3 huevos, para el cheesecake
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el cheesecake
  • suficiente de ralladura de limón, para el cheesecake
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • suficiente de mermelada de frambuesa, para decorar
  • suficiente de frambuesa, para decorar
  • suficiente de viruta de chocolate, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar
Preparación
2h
1h 30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 160 °C.
  • En un bowl, mezcla el chocolate con la mantequilla, el azúcar glass, la esencia de vainilla, los huevos, la cocoa, la harina y las nueces. Luego vierte en un molde de 25 cm de diámetro y reserva.
  • Para el cheesecake, bate a velocidad media el queso crema, el azúcar, la crema Santa Clara®, y añade uno a uno los huevos, después la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  • En un molde previamente enharinado y engrasado, vierte la mezcla de brownie y añade encima la mezcla de cheesecake.
  • Hornea por 90 minutos. Desmolda, deja enfriar y reserva.
  • Agrega la crema batida con ayuda de una cuchara y con ayuda de una manga, decora con mermelada de frambuesa, frambuesas, virutas de chocolate y menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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