Un pastelito perfecta para cualquier ocasión, se puede servir en cualquier evento y sus invitados estarían encantados. Son tan deliciosos, crujientes por afuera y con un relleno delicioso, no puedes dejar de probarlos.
Masa de hojaldre: Hacer una corona con harina (300 g) y sal.
Agregar el agua y amasar hasta que quede una textura lisa.
Empaste: Trabajar la manteca con la harina (200 g) sin que se ablande demasiado.
Enfriar en la heladera.
Estirar la masa en forma rectangular, disponer el empaste en el centro y encerrarlo con la masa.
Dar 2 vueltas simples y 2 dobles, con un reposo de 30 minutos de heladera después de cada una.
Armado: Estirar el hojaldre de 3 mm de espesor.
Cortar tiras de 2 por 30 cm.
Envolver moldes de canutos con las tiras de masa al girar los moldes a medida que se trabaja.
Cuidar que las vueltas de masa no queden separadas para que no se escape el relleno por los espacios.
Colocar en placas. Llevar a la heladera durante 30 minutos antes de cocinar.
Hornear a 210º C durante 20 minutos.
Si se desea, espolvorear con azúcar impalpable 10 minutos antes que termine la cocción para acaramelar la superficie.
Dejar que enfríe.
Rellenar con la crema pastelera.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?