Deliciosas galletas de coco deshidratado, perfecto para utilizarse como un rico postre o como un delicioso refrigerio. La receta de coquitos es una preparaciónque puedes preparar con tus hijos. Las sultanas de coco son espectaculares.
Poner a batir las claras de huevos con la pizca de sal hasta obtener el punto de nieve, una ves montadas las claras agregarle el azúcar poco a poco.
Luego que el merengue tenga su consistencia firme agregamos la yema de huevo y integrar totalmente, después agregamos el polvo de hornear y por ultimo el coco rallado.
Al principio de la incorporación del coco la mezcla va a tomar una consistencia un poco liquida, pero no hay problema eso sucede porque el coco no se a hidratado, si seguimos batiendo veras que la mezcla va obtener una consistencia pegajosa pero manejable. apto para formar bolitas.
Hacemos bolitas (del tamaño de tu preferencia) y las colocamos en un tapete de silicon o papel encerado y lo llevamos al horno a 180 grados por unos 10 a 15 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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