Empanadas azucaradas
Esther Cabrera
Prepara estas tradicionales empanadas azucaradas. Es una receta tradicional mexicana que se volverá un favorito en tu casa. Aquí te enseñamos a hacer la masa de empanada desde cero, que no te de miedo ya que es muy fácil, no necesitas muchos ingredientes y a tu familia le encantará. Puedes comerlas en el desayuno, como postre o incluso en la cena con un chocolate caliente.
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Ingredientes
30
Porciones
  • 750 gramos de harina
  • 375 gramos de manteca vegetal
  • 1 lata de cerveza clara
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de mermelada
  • 1 taza de azúcar morena
  • 100 gramos de canela en polvo
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Tamiza la harina en una superficie limpia y plana (mesa de trabajo) reserva un poco de la harina puede ser un puñado para terminar de dar consistencia a la masa o para el rodillo. Agrega la pizca de sal e incorpora la manteca vegetal hasta formar una pasta.
  • Incorpora la cerveza poco a poco, sigue amasando hasta obtener una masa suave.
  • Enrolla la masa y corta 30 piezas iguales y dales forma de cilindro, extiéndelas con un rodillo hasta obtener óvalos delgados.
  • Engrasa una charola para horno con un poco de manteca vegetal y harina.
  • Coloca al centro de cada óvalo un poco de mermelada, puedes usar la que más te gusta. Dobla el óvalo a la mitad y pellizca los bordes para cerrar bien la empanada y que durante el horneado no se salga la mermelada. Repite este proceso con todos los óvalos.
  • Hornea a 180°C por 25 minutos, no es necesario que queden muy doradas. En un tazón mezcla la azúcar y la canela.
  • Saca las empanadas del horno y pásalas por la mezcla de azúcar con canela. Déjalas enfriar sobre una rejilla y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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