Prepara éste delicioso pan de elote con amaranto para consentir a tu familia. Tiene una consistencia esponjosa y un intenso sabor a elote dulce. El amaranto le aporta un rico sabor y además una textura ligeramente crujiente. Es ideal para compartir con la familia y amigos.
Coloca el elote en grano en la licuadora, agrega la esencia de vainilla, el azúcar, el queso crema y el huevo. Licúa hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a la licuadora, añade la harina y el polvo para hornear. Vuelve a licuar para integrar todos los ingredientes.
Pasa la mezcla a un tazón y añade el amaranto. Engrasa un molde para panqué y viere la mezcla, espárcela por todo el molde para que quede parejo.
Hornea a 180°C por 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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