Pastel de Crepas Rosas
Huevo San Juan®
Con esta receta de pastel de crepas rosas difuminado tendrás un postre fácil y muy hermoso para hacer. Ya que es un postre sin horno, es muy práctico de preparar y su decoración con pétalos cristalizados lo vuelve un delicado pastel, ideal para festejar a una mujer especial en tu vida.
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Ingredientes
14
Porciones
  • 2 tazas de harina
  • 4 Huevos San Juan®
  • 4 cucharadas de mantequilla, fundida
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • suficiente de colorante vegetal, rosa
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 5 quesos crema, para betún (950 g)
  • 1/4 tazas de crema para batir, para betún
  • 1 taza de azúcar glass, para betún
  • suficiente de pétalos de rosa
  • suficiente de Clara De Huevo San Juan®
  • suficiente de macarrón, rosas, cortados a la mitad, para decorar
  • suficiente de macarrón, en polvo, para decorar
Preparación
50 mins
15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 120 °C.
  • Para las crepas: en un bowl mezcla la harina con las piezas de Huevo San Juan®, la mantequilla fundida, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Divide la mezcla en 3 y pinta con el colorante rosa en 3 tonos diferentes, de más oscuro a más claro, reserva.
  • Calienta una sartén con el aceite en aerosol, forma crepas de diferentes tonos de rosa y reserva.
  • En un bowl bate el queso crema, la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún terso y suave, reserva en refrigeración.
  • Sobre una tabla, coloca una crepa de rosa oscuro, unta con un poco de betún y cubre con otra capa de crepa; repite el proceso del color más claro al más oscuro hasta que termines. Cubre completamente de betún, refrigera y reserva.
  • Sobre una charola con papel para horno, coloca los pétalos de las rosas y barniza con las claras de Huevo San Juan®, espolvorea con el azúcar y hornea hasta que caramelice el azúcar y estén firmes.
  • Decora con los pétalos de rosa y los macarrones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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