Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía
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Este pudín de chocolate con quínoa y chía es espectacular y un postre sofisticado para que quedes muy bien con tus invitados, tiene una cremosa salsa inglesa de chocolate y está acompañado con rodajas de plátano y helado de caramelo.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de chía
  • 2 tazas de yogur, natural
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1 pizca de sal
  • 3 yemas de huevo
  • 3/4 tazas de chocolate amargo, (125 g)
  • 2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®
  • 4 bolas de helado, de caramelo
  • 2 plátanos, en rebanadas, para decorar
  • 4 cucharaditas de jarabe de chocolate, para decorar
Preparación
35 mins
10 mins
Baja
  • En un bowl mediano, combina la chía con el yogurt natural y refrigera 30 minutos hasta que la chía se hidrate. Reserva.
  • Para la salsa de chocolate, en una ollita a fuego medio calienta la crema con la leche. Agrega el azúcar, la cocoa y la sal. Cocina hasta que suelte el hervor.
  • Coloca las yemas en un recipiente y agrega un poco de la leche caliente y mueve de inmediato, agrega las yemas temperadas a la olla y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 5 minutos o hasta que espese. Retira del fuego e incorpora el chocolate, enfría de inmediato.
  • Coloca en 4 vasitos la chía hidratada con yogurt, luego la granola con quínoa Kellogg’s®, un poco de salsa de chocolate y termina con una bola de helado, plátanos y decora con jarabe de chocolate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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