Quiche de Roquefort con Peras
Helena Gómez
Delicioso quiche de roquefort con peras, este platillo es de mis favoritos, el sabor del queso roquefort le da un toque especial.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3 huevos
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/2 tazas de queso roquefort
  • 2 peras, Anjou
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
Preparación
50 mins
0 mins
Baja
  • Mezclar la harina con una pizca de sal.
  • Incorporar la mantequilla (fría) en cubos. Amasar ligeramente para formar grumos.
  • Agrega 5 cucharadas de agua fría poco a poco, solo amasando hasta formar una masa (debe de quedar ligeramente húmeda, no demasiado).
  • Aplanar la masa y cubrir los moldes individuales con esta masa, refrigerar por 15 minutos.
  • Sacar del refrigerador y hornear por 10 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente doradita. Dejar enfriar.
  • Licuar la crema, una pizca de sal, una pizca de pimienta, huevos, quesos.
  • Agregar esta mezcla a las tartas.
  • Rebanar las peras finamente y colocarlas sobre las tartas.
  • Hornear a 180°C por 10 minutos más o hasta que el relleno se vea sólido y al golpear los moldes este ya no se mueva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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