Rollo de Cajeta con Coco
Brenda Sanchez
Delicioso rollo de cajeta y coco ideal para una tarde entre amigas.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 6 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar glass
  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gramos de nuez, picada
  • 2 tazas de cajeta
  • 1/2 tazas de coco dulce rallado
Preparación
45 mins
0 mins
Media
  • Precalienta el horno a 180° C o 350 F.
  • Bate las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón. Aparte bate las yemas a punto de cordón con el resto del azúcar e incorpora las claras batidas junto con la harina y la fécula en forma envolvente.
  • Vierte en una charola previamente forrada con papel encerado, extiende perfectamente la pasta y hornea durante 15 minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del horno y deja enfríar
  • Desmolda el bizcocho sobre una hoja de papel encerado y engrasado; unta la leche condensada, espolvorea la nuez y enróllalo.
  • Coloca el rollo en un platón y cúbrelo perfectamente con la cajeta y espolvorea el coco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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