Esta variante de niño envuelto con pan de chocolate te enloquecerá con su delicioso sabor a chocolate y su cremosito relleno de crema, acompañado de una mermelada de piña. Se convertirá en tu clásico favorito.
65 gramos de mantequilla, para la cobertura (derretida)
Preparación
1h 25 mins
10 mins
Baja
Precalienta el horno 180°C.
Para el bizcocho, bate las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón por 7 min. Por otro lado, bate las yemas con el resto del azúcar por 5 min hasta doblar su volumen.
Mezcla las yemas con las claras de forma envolvente. Agrega los polvos cernidos y la mantequilla.
Vierte la preparación anterior en una charola para horno con papel encerado o tapete siliconado, y extiende para que quede parejo. Hornea 10 minutos.
Sobre un paño coloca el bizcocho y aún caliente enrolla y deja enfriar por 15 min.
Para el relleno: Bate el queso crema con azúcar glass agrega la crema para batir y bate por 7 minutos.
Desenrolla el bizcocho y unta con crema, agrega la mermelada de piña, enrolla, deja enfriar.
Para la cobertura: En una ollita calienta la crema para batir y agrega el chocolate amargo, la miel y la mantequilla, mezcla bien hasta integrar, deja enfriar 10 minutos.
Cubre el rollo con la cobertura de chocolate, deja enfriar por 30 minutos.
Corta una rebanada y sirve con un vaso de leche fría.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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