Rollos de Canela
Victoria Cherniag Ruiz
Prepára los Rollo de Canela más ricos con esta receta, recuerda que se disfrután más recién salidos del horno y acompañalos con un Café, Capuccino o un vaso de Leche fría. Esta receta rinde para hacer 16 rollos aproximadamente.
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Ingredientes
16
Porciones
  • 1/4 aceites de canola
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de sustituto de azúcar, granulado
  • 2 paquetes de levadura seca
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 5 1/2 tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/4 tazas de pasa
  • 1/2 tazas de jugo de manzana
  • sal
Preparación
3h
0 mins
Alta
  • Calentar la leche (que no hierva). Agregue la mitad del azúcar, la sal y el aceite, mezclar y retirar del fuego.
  • Combinar la levadura y el agua (reposar 5 minutos).
  • Batir el huevo, las claras y mezclar con la levadura y la leche (esperar a que la leche se ponga un poco tibia).
  • Mezcle la harina hasta que se forme una masa suave.
  • Enharinar una superficie y colocar la masa, amasarla hasta que quede suave y elástica.
  • Ponga la masa en un recipiente y cubra el recipiente con plástico.
  • Esperar una hora y media para que doble su tamaño.
  • Dividir la masa en dos y formar dos bolas.
  • Cubrirlas con plástico y dejarlas reposar 10 minutos.
  • Mezcle la canela y las pasas con la otra mitad de azúcar.
  • Ponerle a la charola para hornear aceite en aerosol.
  • Con la ayuda del rodillo expanda la masa y corte rectángulos de 40 x 20 cm (aproximadamente).
  • Cubrir las dos masas con aceite en aerosol y espolvorear la mitad de la canela en uno y la mitad en el otro.
  • Enrollar los rectángulos, cortar cada rollo en 8 piezas (aproximadamente).
  • Colóquelas en la charola para hornear y esperar una hora y media hasta que doblen su tamaño.
  • Precalentar el horno a 180º C.
  • Calentar el jugo de manzana, cepille cada rollo y meta la charola al horno aproximadamente 15 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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