Calentar el horno a 325ºF. Engrasar y enharinar un molde de panqué de 22 cm de largo.
Cernir la harina con el polvo de hornear y reservar.
Derretir mantequilla y dejar enfriar.
En un recipiente de la batidora poner los huevos y batirlos a velocidad media a que estén bien mezclados, agregar azúca y sal y batir hasta que esté la mezcla con mas consistencia y de un color amarillo claro, como 2 minutos.
Bajar la velocidad y agregar los ingredientes secos, con la raspadura de limón alternando con la crema, al final agregar la mantequilla y debe quedar muy bien incorporada.
Poner la mezcla en el molde y alisarlo bien con una espátula, hornear por una hora y 5 minutos.
Enfriar en molde por 10 minutos y luego voltearlo en un platón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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