Soletas
Lorenza Ávila
Estas galletas también conocidas como soletas son utilizadas en diferentes postres como el tiramisu.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1 taza de harina
  • 4 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar glass, o azúcar granulada fina
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/8 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1/4 tazas de azúcar glass
Preparación
25 mins
0 mins
Baja
  • Batir las yemas, la mitad del azúcar y la vainilla a que estén pálidas y esponjosas
  • Batir las claras con el cremor y el resto del azúcar a punto de turrón suave.
  • Incorporar las yemas a las claras envolviendo junto con la harina en forma de lluvia con una coladera.
  • Poner en una duya con pico redondo (del numero 9 Ateco)
  • Poner en papel de horno de la forma deseada y espolvorear azúcar glass.
  • Hornear entre 10 y 12 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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