Engrasar 4 moldes para soufflé con mantequilla y cubrir con una capa delgada de azúcar, removiendo el exceso.
Para el puré: Licuar el Mix de Moras La Huerta® hasta obtener una mezcla tersa.
Pasar el puré por el colador para retirar las semillas.
En un bowl mezclar las yemas con los 70 gramos de azúcar y la fécula de maíz hasta que tome un color amarillo claro. Agregar el puré de frutos rojos y el jugo de limón.
En otro bowl batir las claras, el crémor tártaro, la sal hasta que esté espumoso. Agrega los 30 gramos de azúcar y seguir batiendo. Este paso lo puedes realizar en la batidora.
Integrar un poco de la mezcla de claras a las yemas, después agregar el resto de forma envolvente.
Verter la mezcla en el centro de los moldes, alisar la superficie con una espátula y limpiar las orillas.
Hornear de 16 a 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Espolvorear el azúcar glass y decorar con frutas frescas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?