Una deliciosa tarta de almendra rellena de ciruelas. Una verdadera explosión de sabores que encantará a todo él que lo pruebe. Un postre con el que sin duda alguna te lucirás. Prepáralo, no esperes más.
1/3 tazas de almendra, peladas y remojadas al menos 12 horas en agua
1 taza de harina
1/4 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de canela en polvo
1/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 huevo
200 gramos de pasta de trigo, PARA EL RELLENO
8 ciruelas, grande
2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharaditas de canela
1/2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharada de mermelada de fresa
2 cucharadas de agua
Preparación
45 mins
0 mins
Media
Para el relleno: Llene una olla grande hasta la mitad con agua y lleve a ebullición. Mientras que el agua está hirviendo, tomar un cuchillo para pelar y cortar un una X en la parte inferior de cada ciruela. Ponga a un lado. Llene un tazón grande con hielo y agua y deje aparte. Cuando el agua está hirviendo, ligeramente agregue las ciruelas y cocine durante 30 a 45 segundos.
Retire las ciruelas con una espumadera y sumerge inmediatamente en agua helada durante 2 a 3 minutos. Retira las ciruelas y secalas suavemente con una toalla de papel. Pela las ciruelas y córtalas a la mitad y saca sus huesos. Mézclalas con el azúcar, la canela y jugo de limón y reserva.
Para la masa: Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Muele las almendras en un procesador de alimentos hasta que se una harina fina. Añade la harina, sal, canela, y azúcar al procesador y e incorpora.
Agrega la mantequilla y el aceite y el pulsa durante 20 segundos, hasta que la mezcla forme pequeños grupos. Añade la clara de huevo y pulsa unas 20 a 30 veces, hasta que la mezcla forme una bola.
Uniformemente presione la masa en el fondo y los lados de un molde de tarta con fondo desmontable. Hornea de 8 a 10 minutos.
Retira del horno y deja enfriar. Mezcla las ciruela en su propio jugo en un tazón. Organizar las ciruelas, la parte cortada hacia abajo, en la tarta.
Hornea por 15 a 20 minutos, o hasta que la fruta esté firme pero aún tierna. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el glaseado: Combina el agua con la mermelada y rocia sobre la tarta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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