Esta tarta queda deliciosa y es muy fácil de hacer, vas a sorprender a tu familia con su rico sabor ya que la mermelada de frutos rojos y la ralladura de naranja le dan a este postre un toque especial.
Primero hacer la pasta, mezclando la harina con azúcar e incorporar la mantequilla en trocitos y la raspadura de limón. Mezclar bien con un "pastry blender"( es un utensilio manual con alambres que incorpora muy bien los ingredientes)
Ya que tenemos la mezcla homogénea con los trozos de mantequilla bien pequeños, se le pone el huevo y yema, mezclar bien. Se forman 2 bolas y se dejan reposar una hora en el refrigerador envueltas en plástico.
Después de este tiempo, aplanar una pasta con el rodillo de .5 cm de gruesa y poner en un molde de tarta. La otra mitad la aplano y corto en tiras largas de 1 cm de ancho.
Mezclar en una cacerola la mermelada y jugo de limón, calentar un poco y entibiar.
Una vez fría poner sobre la pasta en el molde y cubrir con las tiras de pasta a hacer un tejido intercalado
Meter al horno precalentado de 350º F y dejar cocinar por 25 minutos mas o menos. A que quede ligeramente dorada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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