Bata las yemas de huevo y el azúcar en una batidora eléctrica rápidamente por 5 minutos o hasta que esté muy espesa la mezcla. Baje el nivel de la batidora a bajo y agregue ? taza de ron, ? taza de espresso y el queso mascarpone. Bata hasta q
En un recipiente hondo mezcle ? de taza de ron y ? taza de esspreso. Usando la mitad de las galletas sumerja la mitad de cada una en el ron con espresso y coloque las galletas en un recipiente de vidrio de 23 x 30 cm.
Vierta la mitad de la crema de espresso sobre las galletas. Repita otra capa de galletas y vuelva a poner la otra mitad de la crema sobre ellas.
Con una cuchara aplane la crema y cubra con plástico para refrigerar por una noche.
Antes de servir decore con el chocolate y el azúcar glass.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?