Tradicionales Chongos Zamoranos
Gabriela Morales
Delicioso y tradicional postre; chongos zamoranos de Michoacán, receta de la época virreinal creada en los conventos de Zamora, este rico postre a base de leche cuajada con un toque dulce de azúcar, aromatizado con canela. Prepáralos con nosotros son buenísimos.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 8 tazas de leche entera
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 rajas de canela, para preparación y decoración
  • 3 cucharadas de piloncillo, rallado
  • 2 limones, sólo el jugo
Preparación
20 mins
2h
Baja
  • Calienta una olla con la leche agrega el azúcar, la canela, el piloncillo, calienta lo suficiente sin que llegue a punto de ebullición y todos los ingredientes suelten su aroma.
  • Agrega el jugo de limón, incorpora a la mezcla para que cuaje la leche.
  • En una ollita cocina los chongos hasta que tomen un color ámbar. No los muevas durante 2 horas.
  • Retira los chongos de la olla, cuela y sirve con un poco del líquido, acompaña con unas ramitas de canela.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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