4 Salsas Mexicanas
Melissa Veytia
Si eres amante de las salsas no dejes de preparar estas increíbles y típicas salsas que son el acompañamiento perfecto para cualquier platillo de la gastronomía mexicana. Salsa ranchera, la salsa verde con un toque de aguacate, la clásica salsa roja y una exquisita salsa de cacahuate.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 kilos de jitomate, para la salsa ranchera
  • 2 chiles serranos, para la salsa ranchera
  • 1/2 cebollas blancas, para la salsa ranchera
  • 2 dientes de ajo, para la salsa ranchera
  • 5 tomates verdes, en cuartos, para la salsa verde
  • 1/4 cebollas, para la salsa verde
  • 1 diente de ajo, para la salsa verde
  • 3 chiles serranos, sin semillas, para la salsa verde
  • 3 ramas de cilantro fresco, para la salsa verde
  • 1 aguacate, en trozos, para la salsa verde
  • 1 litro de agua, para la salsa roja
  • 1/2 kilos de jitomate, para la salsa roja
  • 2 chiles serranos, para la salsa roja
  • 1/4 cebollas, para la salsa roja
  • 2 dientes de ajo, para la salsa roja
  • 2 cucharadas de aceite, para la salsa roja
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa roja
  • 5 cucharadas de aceite, para la salsa de cacahuate
  • 1/4 cebollas, para la salsa de cacahuate
  • 5 chiles de árbol, para la salsa de cacahuate
  • 1 diente de ajo, para la salsa de cacahuate
  • 200 gramos de cacahuate, para la salsa de cacahuate
  • 1 jitomate, para la salsa de cacahuate
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa de cacahuate
  • al gusto de sal
Preparación
25 mins
10 mins
Baja
  • Para la salsa ranchera, asa los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo en un comal, hasta que estén casi negros.
  • Coloca las verduras asadas en el Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com y martaja hasta obtener una salsa rústica, sazona con sal y sirve.
  • Para la salsa verde cruda, coloca todos los ingredientes en el Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com y martaja hasta obtener una salsa rústica. Sazona y sirve.
  • Para la salsa roja, en una olla a fuego medio hierve el agua y cocina por 10 minutos los jitomates junto con los chiles, la cebolla y el ajo. Enfría ligeramente y martaja en el Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com
  • Para la salsa de cacahuate, fríe en una sartén a fuego medio con aceite la cebolla, los chiles, el ajo, los cacahuates y el jitomate hasta que doren, pero no se quemen.
  • Coloca todos los ingredientes en el Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com y muele agregando poco a poco el caldo de pollo hasta obtener una salsa. Sazona con sal y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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