Lavar y secar bien los higos y cortarlos en rebanadas.
Sobre una sartén derretir la mantequilla a fuego medio.
Vierte los higos sobre la mantequilla derretida y deja que tomen color. Aprox. 5 mins.
Espolvorea el azúcar y mezcla los ingredientes hasta que la pulpa de los higos haga una pastita.
Retira del fuego y deja templar la mezcla.
Añade 100 ml. de vinagre balsámico al sartén. Esto hará que los residuos se despeguen y se mezclen entre sí.
Mueve con una pala.
Vierte la mezcla dentro de una licuadora y añade un tanto de aceite de olivo. Al mezclar esto, los higos se desharán un poco y la mezcla quedará homogénea.
Separa en una salsera. Deja enfriar a temperatura ambiente. La consistencia de esta salsa es parecida a la de la mayonesa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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