Chiles Toreados con Cebolla Caramelizada
Valery Terán
Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada.
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Ingredientes
1
Porciones
  • 2 cebollas, mediana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 chiles serranos, de medianos a chicos
  • Worcestershire sauce
  • aceites de oliva extra virgen
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Pon los chiles con un poco de aceite a dorar en un sartén, no importa que se vean un poco negritos.
  • Para caramelizar la cebolla: Cortar la cebolla en juliana de forma muy fina, acitrona la cebolla con aceite y un poco de sal a fuego muy bajo. Debe quedar muy blanda y transparente.
  • Agrega el azúcar y el vinagre a la cebolla, sube el fuego y deja caramelizar por unos 15 minutos aproximadamente sin dejar de mover mucho tiempo.
  • Agrega los chiles ya que esté lista la preparación de cebolla por 2 minutos. Retira del fuego.
  • Vierte en un bowl la preparación, agrega un chorrito de aceite de oliva y un poquito de salsa inglesa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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