1 cucharada de líquido de 1 lata de chiles en escabeche
1 chile serrano en escabeche, sin semillas
1 cucharadita de sal
1/2 tazas de cilantro fresco, picado grueso
1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en dados
1/3 tazas de cebolla, finamente picada
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Poner los chiles serranos en una cacerola grande con agua hirviendo. Transcurridos 5 minutos, agregar los tomates verdes. Después de aproximadamente 3 minutos, retirar la cacerola del fuego y escurrir su contenido.
En un procesador de alimentos similar, hacer un puré con los chiles, los tomates verdes, el ajo, el chile en escabeche y el liquido de los chiles. Agregar la sal y el cilantro y moler con 2 pulsaciones rápidas.
En otro recipiente, mezclar el preparado anterior con el aguacate y la cebolla. Rectificar sal y pimienta si es necesario.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?