Auténtica Salsa Macha
Carlos Lieja
La salsa macha es originaria del estado de Veracruz, es una salsa picante preparada a base de puros chiles secos, fritos en aceite, con ajo y algunos ingredientes como ajonjolí y cacahuate o solamente de chiles. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de antojitos y platillos.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 chiles anchos, limpios sin semillas y desvenados
  • 1 chile pasilla, limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 tazas de chile morita, limpios sin semillas y desvenados
  • 1/4 tazas de chile de árbol, limpios sin semillas y desvenados
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 4 dientes de ajo, con cáscara
  • 1 pizca de sal de grano, para martajar
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Para la salsa, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe los chiles con el ajonjolí y el ajo, retira la preparación de la sartén y enfría. Retira la cáscara del ajo que freíste con anterioridad.
  • Coloca en el molcajete la preparación anterior con la sal y martaja agregando poco a poco el aceite, continúa hasta obtener una salsa. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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