Aguacate Relleno de Tinga de Pollo

Melissa Veytia
Deliciosos aguacate rellenos de tinga de pollo con sabor picosito a chile chipotle horneados, acompañados de tiritas de cebolla morada y chile serrano, ideales para una cena saludable y muy sabrosa que va a matar cualquier antojo.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 4 jitomates
  • 1/4 cebollas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile chipotle, seco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebollas blancas, fileteada
  • 1/2 pechugas de pollo, deshebrada
  • 1 hoja de aguacate
  • 2 aguacates
  • 3 hojas de cilantro fresco
  • 1/4 cebollas, rebanada
  • 1 chile serrano, cortado en rodajas
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta en horno a 180° C.
  • Licúa el jitomate con la cebolla blanca, el ajo y el chile chipotle. Sazona y Reserva
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, sofríe la cebolla con la pechuga de pollo, agrega la preparación de la licuadora con una hojita de aguacate y cocina durante 20 minutos o hasta que reduzca el líquido. Reserva
  • Rellena los aguacates con la tinga y hornea durante 10 minutos.
  • irve los aguacates con unas hojitas de cilantro, tiras de cebolla morada y rodajitas de chile serrano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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