Alubias de Carillas Estofadas con Chorizo
La Europea
Las carillas son un tipo de legumbre y como tal, destacan por sus interesantes cualidades gastronómicas y nutricionales. Es por eso que te recomendamos preparar esta deliciosa receta.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
5
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 300 gramos de alubia carilla legumbres La Asturiana®
  • 200 gramos de chorizo español, cocido
  • 1 cebolla, mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates, mediano
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Pelamos y limpiamos el diente de ajo, la cebolla y los jitomates.
  • Con estos mismos ingredientes, cortados en brounoisse (cuadraditos pequeños) una vez estén pelados y limpios, se elabora un sofrito.
  • Agregamos al sofrito las carillas y el chorizo cortado en rodajas.
  • Cubrimos de agua, ponemos a punto de sal y dejamos que hierva por espacio de 90 minutos a fuego suave, hasta que se cocinen las carillas.
  • Servimos rociando de aceite de oliva en el momento de servir, añadiendo también un poco de pimentón dulce.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?