Ambrosía para Veganos
Lorenza Ávila
El postre de ambrosia para veganos es una variación del postre tradicional, ideal para las personas que son veganos o que son intolerantes a la lactosa. Sus ingredientes son muy nutritivos, entre ellos encontramos el tofu, las semillas de amapola y el coco.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 taza de fruta, variada picada (piña fresca, manzanas, naranjas, fresas y uvas orgánicas)
  • 1/2 tazas de coco rallado
  • 1 cucharada de maicena
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/2 tazas de tofu, suave, en puré
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de semilla de amapola, (opcional)
Preparación
25 mins
0 mins
Baja
  • En un tazón grande, mezcle la fruta y coco hasta que estén bien mezclados. Refrigere.
  • Mezcle la maicena con el jugo de limón en una cacerola mediana y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque la cacerola a fuego lento y añadir el azúcar y el jugo de naranja.
  • Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 a 10 minutos. Retire la cacerola del fuego y dejar enfriar completamente.
  • Agregue el puré de tofu, cáscara de naranja y semillas de amapola en la mezcla de jugo y refrigerar por lo menos 1 hora.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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