Un rico atole tradicional, 100% mexicano. Queda riquísimo y es muy sencillo de hacer... Perfecto para acompañar con unos ricos tamales o unos churros. Además, puede ser tomado por personas diabéticas, al ser hecho a base de agua.
Poner a hervir las guayabas (sin el rabito) junto con la canela y un poco de azúcar (1/2 taza). Cocer por aproximadamente 10 minutos o hasta que las guayabas estén blandas.
Retirar la raja de canela y licuar las guayabas junto con una poca del agua en la que se hirvieron.
Pasar por el colador para quitarle las semillas e ir diluyendo con el agua que quedó.
Poner nuevamente en el fuego.
En un vaso con agua fría disolver la maicena y echarla a la mezcla de la guayaba.
Agregar más azúcar si es necesario y continuar moviendo para evitar que se pegue, hasta alcanzar la consistencia deseada (aprox. 20 min).
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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