Carpaccio de Chayote

Yamilette González
Prepara esta original receta, un carpaccio de chayote, acompañado de un fresco aderezo de albahaca y menta, acompañado de tiras de calabaza, polvo de chiles, germen de trigo, se convertirá en tu entrada favorita. Esta receta fácil es ideal para una dieta cetogénica, ya que sólo cuenta con 161 kcal.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 chayotes
  • al gusto de sal
  • 1/2 tazas de albahaca, para el aderezo
  • 1/2 tazas de menta, para el aderezo
  • 1/4 tazas de jugo de limón amarillo, para el aderezo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1/2 tazas de calabacita, cortada en láminas
  • 1 cucharadita de polvo de chile, para decorar
  • suficiente de germen de alfalfa, para decorar
  • suficiente de flor comestible, para decorar
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Sobre una tabla, pelas los chayotes, corta en láminas de ½ cm de grosor. Reserva
  • En una olla con agua, cocina los chayotes por 5 minutos retira del fuego y escurre. Reserva.
  • En un procesador agrega la albahaca, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva, procesa por 3 minutos. Reserva
  • En un plato coloca las láminas de chayote, sazona con sal agrega las láminas de calabaza, el aderezo de albahaca y menta sazona con el polvo de chiles, decora con germen alfalfa y flores comestibles. ¡Disfruta!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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