Para una botana deliciosa te damos esta opción de chips crujientes de berenjena horneada en un dip de queso de cabra y piñones. No vas a resistir sumergir las chips en este delicioso dip. Pruébalas.
2 berenjenas, cortadas en tiras finas desflemadas, lavadas y secas
1/4 tazas de queso de cabra, para el dip
1/4 tazas de queso crema, light
1/4 tazas de leche de coco
1/3 tazas de cebolla cambray, solo el rabito y cortada en aritos, para el dip
1 cucharada de chile chipotle, picado, para el dip
1/4 tazas de piñon, tostados, para el dip
1 pizca de sal, para el dip
1 pizca de pimienta, para el dip
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
Precalienta el horno a 160° C
En una charola extiende las láminas de berenjena y hornea durante 20 minutos, retira del horno voltea las berenjenas y hornea durante 20 minutos más o hasta que estén deshidratadas y crujientes. Retira del horno y enfría las chips.
En un bowl mezcla y a crema el queso de cabra con el queso crema y la leche de coco, agrega las colitas de cebolla cambray, el chile chipotle picado, los piñones y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Combina las berenjenas con el dip y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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