Flan de Coliflor y Espinaca
Sofía Padilla Castro
Esta receta es un delicioso platillo de flan de coliflor y espinaca para que prepares a la hora de la comida y varies tus platillos. Compartelo con toda tu familia e incluso en una comida con amigos y sorprendelos con este maravilloso sabor. Combina con l
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 cucharadas de Maggi caldo de pollo
  • 1 cabeza de coliflor, sacar los cogollitos
  • 1 bolsa de espinaca, tierna
  • 1/4 tazas de mantequilla sin sal
  • 1/4 tazas de harina blanca, para todo uso
  • 1 lata de leche evaporada
Preparación
20 mins
50 mins
Media
  • Precalienta el horno a 350ºF.
  • Mueva la rejilla del horno a la posición más baja. Enmantequillar un molde para hornear de 9 pulgadas.
  • Combina 6 tazas de agua y el caldo en una cacerola grande.
  • Calienta hasta hervir a fuego medio alto. Añade los cogollos del coliflor, cocínelos por 2 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Escurre, reservando 1 taza del líquido. Transfiere la coliflor a un tazón grande para que se enfríe.
  • Coloca la espinaca en la misma cacerola con 1/2 taza del líquido reservado y cocine hasta que se ablande.
  • Escurre y enfría. Exprime el agua de la espinaca, pica finamente.
  • Derrite la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio.
  • Agrega la harina; mezcla por 2 minutos o hasta que quede suave.
  • Gradualmente bate la leche evaporada y el resto de la taza del líquido reservado.
  • Mueve constantemente por 3 minutos a fuego medio o hasta que la salsa se espese y hierva.
  • Saca del fuego. Añadir la espinaca. Usando los dedos, desmenuza la coliflor gruesamente y agrégala a la mezcla de la espinaca.
  • Mezcla suavemente. Esparce la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea por 40 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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