Gorditas de Amaranto
Ilse Castrejón
Cuidarse ya no tiene que ser aburrido con esta increíble receta de gorditas de amaranto que además de ser una excelente opción de snack, se preparan con tan sólo 9 ingredientes que seguramente tienes en tu alacena. El sabor es espectacular.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 huevo
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3/4 tazas de amaranto
  • suficiente de harina, para extender
Preparación
30 mins
8 mins
Baja
  • En un bowl agrega la mantequilla y el azúcar, bate hasta que esté cremoso.
  • Añade la esencia de vainilla, el huevo, la harina, la canela, la sal, el polvo para hornear y el amaranto, bate hasta integrar.
  • Coloca la masa sobre la mesa y amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
  • Sobre una superficie enharinada, extiende la masa de aproximadamente 3 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo, corta varios y reserva.
  • Calienta un comal a fuego bajo y cocina las gorditas por 4 minutos de ambos lados.
  • Sirve calientitas acompañadas de un café de olla.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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