Receta de hamburguesas de garbanzo con amaranto. Alternativa para hamburguesas diferentes y sanas; ideal para vegetarianos. Prepáralas en una parrillada y verás que a todos les encantarán y terminarán pidiéndote la receta.
Licuar los garbanzos con muy poca agua de donde se cocieron. Después agregar en la licuadora el polvo de caldo de pollo y licuar un poco más.
En un recipiente suficientemente hondo tener todos los ingredientes picados y mezclados: perejil, cebolla, champiñones y pimiento morrón; agregar el licuado de garbanzo y mezclar.
Agregar poco a poco el amaranto hasta que todo quede bien incorporado y la masa manejable, no pegajosa.
Proceder a hacer las tortitas poco gruesas y freírlas en aceite muy caliente por ambos lados, con cuidado de no romperlas.
Una vez fritas todas las tortitas, armar las hamburguesas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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