Prepara este delicioso y cremoso hummus de pimiento morrón vegano con un intenso sabor, ya que está elaborado con pimientos asados en el horno y puré de garbanzo y un toquecito picante. ¡Espectacular como snack o para botanear!
1 taza de garbanzo, cocido, reservar 1/4 de taza del líquido de la cocción
1 limón
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharaditas de comino
1/4 cucharaditas de hojuela de chile, para decorar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl, mezcla los pimientos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Coloca en una charola para horno y rostiza alrededor de 15 minutos o hasta que se suavicen, volteando de vez en cuando. Enfría y retira la piel de los pimientos, corta en trozos medianamente grandes.
En un procesador para alimentos procesa los garbanzos junto con 2 pimientos, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el comino hasta obtener un puré terso.
Corta en cuadritos el pimiento restante. Reserva.
Sirve el hummus y decora con los cuadritos de pimiento y las semillas de chile.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?