Lasagna Vegetariana
Elizabeth Chiñas
Deliciosa receta de lasagna vegetariana con champiñones y calabacitas. Una deliciosa alternativa a una lasaña tradicional con carne.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 400 gramos de lasagna, cocida
  • 6 tazas de champiñón, rebanados
  • 6 calabacitas, medianas rebanadas
  • 200 gramos de queso manchego, (bajo en grasa)
  • 1 jitomate, rebanado
  • 1/4 barras de margarina, 23 gramos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimientas
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • En un sartén se calienta un poco de aceite de oliva junto con la margarina y se agregan los champiñones.
  • Se baten para que suelten agua, taparlos y cocinarlos a fuego medio, moverlos cada 2 minutos para mover el jugo.
  • Barnizar con el resto del aceite de oliva las calabacitas y cocerlas ala parrilla.
  • Colocar una hoja de lasagna cocida, luego una capa de champiñones cocidos, otra de calabacitas y una rebanada de queso.
  • Repetir la operacion y colocar por último las rebanadas de jitomate.
  • se mete al horno durante 8 minutos a 220 grados centigrados.
  • Se saca cuando este doradito el queso.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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