Papitas Rellenas de Tomate y Aguacate

Name: Papitas Rellenas de Tomate y Aguacate
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 10
Ingredients: 10 papas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharadas de sal, marina; 1/4 cucharaditas de pimienta molida; 2 aguacates, en cuadritos; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 jitomates, cuadritos; 1/2 cucharaditas de comino; 2 cucharadas de cilantro fresco, picado; 1/2 cucharadas de cebolla roja, picada muy fino

Kiwilimon Avila

Estas papitas son una botana rica y saludable, muy sabrosa en verano. Prepara esta receta y enamórate de su gran sabor.

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Ingredientes

Porciones

10 papas
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadas de sal, marina
1/4 cucharaditas de pimienta molida
2 aguacates, en cuadritos
2 cucharadas de jugo de limón
2 jitomates, cuadritos
1/2 cucharaditas de comino
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
1/2 cucharadas de cebolla roja, picada muy fino

Preparación

45 mins

0 mins

Baja

Precalentar horno a 375ºF. En recipiente grande revolver papas, aceite sal y pimienta, revolver y poner en charola de horno y hornear 45 minutos, sacar del horno y enfriar un poco. Cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cucharita e irlas poniendo boca abajo en la charola y hornear nuevamente a que los bordes estén crujientes por 10 minutos. Esa papa que sacó la puedes utilizar en otra receta.
Mientras hacer una salsa con los tomates, cilantro, aguacate, cilantro, limón, comino, sal y pimienta. Rellenar las papitas con esta salsa, acomodar en un platón y servir inmediatamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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