Pescado en Salsa de Tomate Light
Juliana De la Mora
Esta receta es muy sencilla y perfecta para un principiante en la cocina. El sabor de la salsa de jitomate va perfecto con el sabor del pescado.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • dientes de ajo, rebanados finamente
  • 400 gramos de jitomate de lata, en su jugo
  • 1/4 cucharaditas de azafrán en polvo
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • pimientas
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 210 grados.
  • Caliente 2 cucharaditas del aceite de oliva en una olla chica sobre fuego medio y cocine por 2 minutos.
  • Agregue los jitomates y su jugo, el azafrán, y un poco de sal y pimienta.
  • Espere a que hierva y baje el fuego un poco, deje cocinando por 20 minutos.
  • Mientras la salsa se cocina, barnice los filetes de pescado con el resto del aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta.
  • Hornee el pescado en un pyrex hasta que el centro este opaco, entre 12-25 minutos.
  • Agregue el perejil a la salsa y sazone con sal y pimienta.
  • Bane el pescado con la salsa y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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