¡No podrás creer lo deliciosa que es esta pizza con masa de bits de coliflor! Exquisita pizza vegetariana con una corteza súper crujiente, salsa de tomate casera, variedad de vegetales bañados en aceite de oliva y mucho queso mozzarella.
1 taza de pimiento morrón, de colores, cortado en finas tiras
1/4 tazas de aceituna, en rodajas
1/4 tazas de champiñón, fileteado
1/8 cebollas moradas, fileteada
3 corazones de alcachofa, cortados en cuartos
2 cucharaditas de aceite de oliva
al gusto de sal
al gusto de arúgula, para decorar
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Para la masa, en un bowl coloca los bits de coliflor Eva® y deshidrata en el microondas por 4 a 6 minutos a máxima potencia.
Mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta y la harina. Amasa hasta obtener una masa tersa y homogénea.
Sobre una charola engrasada, extiende la masa de coliflor con un rodillo hasta formar un círculo. Hornea por 15 minutos.
Para la salsa, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Agrega el jitomate y el puré y cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y las hierbas de olor, cocina 5 minutos más.
Esparce la salsa sobre la masa de pizza precocida, cubre con queso y acomoda los vegetales. Bala con aceite de oliva y sazona con sal. Hornea 5 minutos o hasta que gratine.
Saca del horno, decora con arúgula y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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