Rajas con Crema y Queso
Alejandra Cota
Si te gustan las rajas con crema, esta versión de rajas con crema y queso seguro te encantará. Prepara taquitos de esta deliciosa receta que además de tener un sabor picosito es muy cremosa y seguro querrás hacerla muy seguido.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 8 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 cebollas blancas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de grano de elote amarillo
  • 3/4 tazas de crema ácida
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
Preparación
40 mins
10 mins
Baja
  • En un comal, asa los chiles . Colócalos dentro de una bolsa y déjalos reposar 15 minutos. Pélalos, límpialos y corta en rajas. Reserva.
  • En un sartén a fuego medio, calienta el aceite. Saltea la cebolla y el ajo, agrega las rajas y los elotes y cocina unos minutos.
  • Incorpora la crema y cocina por 5 minutos. Agrega el queso y deja que se derrita, sazona y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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