Nutritivos y deliciosos rollitos de calabaza rellenos de queso ricotta con flor de calabaza, elotitos, jitomate deshidratado, perejil, en una salsa de tomate y un toque de sabor de albahaca, orégano y tomillo. Muy fáciles de preparar.
1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para el relleno
1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
2 tazas de queso ricotta, para el relleno
1/4 tazas de perejil, finamente picado, para el relleno
1 taza de flor de calabaza, picada, para el relleno
1/4 tazas de elotito, para el relleno
1/4 tazas de jitomate deshidratado, finamente picado, para el relleno
1 pizca de sal, para el relleno
1 pizca de pimienta, para el relleno
2 calabazas, cortadas en láminas de 1/2 cm
1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 tazas de puré de tomate
1/4 tazas de queso parmesano, para gratinar
1/2 tazas de albahaca
1 pizca de orégano
1/4 tazas de jitomate cherry, cortado a la mitad
1 pizca de tomillo
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
Precalienta el horno a 200° C.
Mezcla en un bowl los ingredientes para el relleno y sazona a tu gusto.
Rellena las calabazas con la preparación anterior.
Mezcla el puré de tomate con cebollita y ajo, sirve el puré de base en un recipiente para horno, coloca las calabazas rellenas, espolvorea con queso parmesano, hojitas de albahaca fresca, orégano, jitomates cherry y tomillo.
Hornea durante 10 minutos. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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