Disfruta de este delicioso sándwich sin culpa de carbohidratos, sustituimos el pan por un delicioso portobello, relleno de pollo parrillado, acompañado de un exquisito y fácil guacamole. Es ideal para una comida saludable.
1 pechuga de pollo, (400 g) Cortada en porciones de 100 gr c/u
1 taza de espinaca
1 jitomate bola, cortado en rebanadas
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
Con ayuda de un tenedor tritura el aguacate y agrega el chile serrano, la cebolla, el jitomate, el cilantro, sazona con limón sal y pimienta. Reserva.
En un bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo, y el orégano, con ayuda de una brocha, barniza los hongos portobello por todos lados.
Calienta una parrilla a fuego medio coloca los hongos y cocina 2 minutos por cada lado.
En la misma parrilla, coloca el pollo, barniza con el resto del aceite de oliva con orégano y cocina hasta que esté cocido. Corta en tiras.
Unta un poco de guacamole en un hongo portobello, agrega el pollo parrillado, espinacas, jitomate y tapa con otro portobello. Sirve con calabacitas asadas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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