Sopa de Betabel Estilo Europa del Este

Name: Sopa de Betabel Estilo Europa del Este
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 betabeles; 4 tazas de consomé de carne, o vegetales; 1 diente de ajo, picado; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de jugo de limón, o 1 cucharada de vinagre de vino tinto; sal; pimientas; 1 un poco de eneldo fresco, picado

Tania Alinka

Medio litro de jugo de betabel o remolacha al día, reduce la hipertensión arterial.

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Ingredientes

Porciones

4 betabeles
4 tazas de consomé de carne, o vegetales
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón, o 1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal
pimientas
1 un poco de eneldo fresco, picado

Preparación

1h 30 mins

0 mins

Baja

Calentar el horno a 210 grados centígrados.
Envolver los betabeles en papel de aluminio y hornear hasta que estén tiernos, unos 30-45 minutos.
Dejar enfriar para después pelar, cortar en tiras o en juliana.
En una olla mediana poner el consomé a hervir, agregar los betabeles, el ajo, el azúcar, el limón o vinagre y sal pimienta al gusto.
Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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