75 mililitros de vinagre de arroz, o vinagre para sushi (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa)
4 hojas de alga nori
1/2 tazas de ajonjolí
100 gramos de queso crema
1 pepino, sin semilla
1 aguacate, maduro
4 camarones, pelados y cocidos
jugo de limón, al gusto (para la salsa)
salsa de soya, japonesa (para la salsa)
jugo de naranja, al gusto (para la salsa)
Preparación
1h
0 mins
Baja
Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, déjalo escurrir, hervir el arroz con agua a fuego medio, luego tápalo; déjalo hervir a fuego alto 2 mins. luego a fuego medio 5 mins. y por último, a fuego minimo 15 mins.
Que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obtengas mejores resultados.
Retira la tapa, cubre con un paño y deja enfriar 10 mins.
Vaciarlo en refractario y muévalo constantemente, ve añadiendo el vinagre hasta que esté frio, mantén tapado con plástico.
Coloca el makisu (tapetito de bamboo para hacer sushi), encima una hoja de nori cubierta de arroz y rociale ajonjoli.
Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate y camarón.
Ve enrollando y presionando con el makisu hasta formar los rollos. Sigue el mismo procedimiento con las otras algas.
Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 6 ó 8.
Sírvelo acompañado de salsa de soya con jugo de limón y naranja.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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