Taco Placero
Gaviota Ruiz
Esta receta de tacos palcero son tacos de Rib Eye light, ideales para la dieta son una comida rica y nutritiva.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 600 gramos de rib eye, en bisteces
  • sal, y pimienta
  • 100 gramos de chile poblano
  • 50 gramos de hongo portobello
  • 100 gramos de tocino, picado
  • 100 gramos de cebolla, fileteada
  • 25 gramos de chile serrano, fileteado
  • 400 gramos de haba, verdes
  • oréganos
  • 15 gramos de cilantro fresco
  • 100 gramos de tomate cherry
  • 200 gramos de queso de cabra, (cualquier queso fresco)
  • 25 mililitros de vinagre balsámico
  • 100 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • sal, y pimienta
  • 200 gramos de lechuga, (variedad)
  • 50 gramos de champiñón, fileteados
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Salpimentar la carne y reservar.
  • Para el relleno: Saltear el champiñon, chile serrano, cebolla y el tocino y sazonar al gusto. Dejar enfriar.
  • Rellenar los bisteces y envolver, pudees fijar con un palillo.
  • Sella los rollitos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Envuelve los rollitos en una hoja de lechuga cada uno y reservar.
  • Mezcla los vegetales en un bol, adereza con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta para acompañar los rollitos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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