Tacos de Pescado con Achiote
Huggies
Consiéntete durante el embarazo con estos delicioso y nutritivos tacos de pescado con achiote. Son bajos en grasa, llevan una marinada de achiote con naranja y chipotle que te encantarán. Puedes comerlos a la hora de la comida o en la cena. No dejes de probarlos, te fascinarán.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 filetes de róbalo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 160 gramos de frijol refrito
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 taza de col morada
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de achiote
  • 1 lata de chile chipotle
  • 1/2 tazas de jugo naranja
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Para la marinada: Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Corta el pescado en tiras y colócalas en un tazón con la marinada. Mezcla bien para que todo el pescado quede cubierto con la marinada. Cubre y refrigera por 1 hora, esto hará que el pescado absorba más sabor.
  • Calienta un sartén y agrega el pescado con un poco de la marinada. Dale vueltas con unas pinzas, cuidando que no se rompan las tiras . Barniza con la marinada para darle más sabor.
  • Calienta las tortillas de maíz y esparce los frijoles refritos sobres las tortillas y encima coloca las tiras de pescado. Acompaña con col morada, mayonesa light y aguacate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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