Ponerla a cocer con agua, sal y las hojas de laurel.
Cuando está ya suave, retirar del fuego y dejarla enfriar.
Volver a lavar la soya, bien lavada y escurrirla.
En una cacerola freírla un poco la soya.
Moler en la licuadora los chiles nopaleros y el chile de guizar, 1 diente de ajo, agua (solo la necesaria que no sobresalga mucho de la cacerola donde se esta friendo la soya) y sal (los chiles sin semillas y sin venitas).
Colar la mezcla y pasarla a la cacerola donde se esta friendo la soya.
Dejarla un ratito en el fuego, en cuanto esté hirviendo dejarla 5 min hasta que se reseque un poco y apagar el fuego.
Formar los tacos y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?