Tacos Saludables
Paty M. Guajardo
Tacos rellenos de algo diferente, fresco y delicioso, ademas de rápidos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 kilos de zanahoria
  • 1 taza de queso panela
  • 1 kilo de tortillas de maíz
  • crema ácida
  • 3 tomates
  • 7 chiles
  • 1/2 cebollas
  • aceites, el necesario
  • agua
Preparación
50 mins
0 mins
Baja
  • Para la salsa: poner a hervir los tomates y los chiles, cuándo estén listos se licúan con un poco de agua.
  • Se corta en rebanadas la cebolla y se sofríe en una olla a fuego medio.
  • Cuando la cebolla esté dorada se agregan los tomates y chiles ya licuados.
  • Dejamos hervir por 5 minutos y apagamos.
  • Para los tacos: Pasamos la zanahoria por un rallador, para que quede en tiras finas.
  • Desmoronamos el queso panela.
  • En un bol revolvemos la zanahoria con el queso panela.
  • Rellenamos las tortillas con la mezcla de zanahoria y queso.
  • Enrollamos y ponemos palillos para que no se abran.
  • Ponemos a dorar los tacos en un sartén con aceite caliente.
  • Servimos los tacos con un poco de crema encima y salsa al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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